Ұлттық тағамдардың ішінде ежелгі және көпшілікке ортақ тағамның бірі ақ екені бәрімізге белгілі. «Ағы бардың бағы бар» деп қазақ халқы сүт тағамын бақыт, несібесі деп білген. Сүтті соншалық қасиеттеудің басты себебі – ол тіршілік арқауы, одан неше алуан құнарлы тағамдар әзірлеп, дастарқан молшылығын жасаған. Сүт тағамдарынан қымыз, шұбат, құрт, ірімшік, қатық, айран, уыз, май, сүзбе …
Медицина ғылымының атасы атанған Авиценна «Адам баласы үшін ең жақсы, ең маңызды тағам – сүт тағамдары» деген екен. Қымыз, шұбат, айран қатарлы дәстүрлі ашытылған (ферменттелген) сүт өнімдеріміз денсаулықты қорғау қасиеттерімен де, қоректік құндылығы жағынан да ел арасында жақсы сипатталады. Дәстүрлі сүт өнімдерінің адамдарға жағымды дәмі мен иісінің болуы оларды ашытатын микроорганизмдерге тікелей байланысты болады. Яғни олардың құрамында бірегей микробтық қауымдастық …
Дәстүрлі ашытылған сүт өнімдеріміз – ұлттық байлығымыз Читать далее »
Соңғы жылдары ғылым саласы мемлекет тарапынан қолдау тауып,жастар ғылымға бет бұра бастады. Қазір еліміздегі 22 мыңнан астамғалымның 35 пайызы жастар. Алдағы уақытта ғылымдағы жастардың үлесін52 пайызға дейін жеткізу жоспарланып отыр.Жетісу университетінде де ғылым жолын таңдап, білімі мен білігінұштастырып жүрген жас мамандар жетерлік. Мәселен, Педагогика жәнепсихология жоғары мектебінің оқытушылары — Шакирова Арайлы менРайгүл Желдібаева биыл философия …
Ілияс Жансугіров атындағы Жетісу университетінің сапаны қамтамасыз ету жөніндегі Комиссияның үйлестірушісі, экономика және бизнес магистрі, 90-нан астам ғылыми жұмыстардың, ғылыми мақалалар мен баяндамалардың авторы, жас ғалым Бедельбаева Асел Ерікқызы мемлекеттік ғылыми стипендия иегері атанды. — Асел Ерікқызы, әңгімемізді ғылымға келу жолыңыздан бастасақ? Қашан, қалай қызығушылық таныттыңыз дегендей? — Ғылым жолындағы алғашқы қадамымды 2011 жылы І.Жансүгіров атындағы …